
So läuft der
Bean to Bar Schoko Workshop
Schokolade selber machen war noch nie so spaßig! Mit unserer Erlebnisbox stellst du aus der rohen Kakaobohne bis zu sechs unterschiedliche Tafeln Schokolade selbst her!
Alles was du zum Schokolade selber machen benötigst, findest du in deiner Box. Ganz wichtig ist ein Mörser (natürlich kannst du deinen eigenen nutzen), denn wir stellen die Schokolade in Handarbeit mit Mörser & Stößel her. So schmeckt's am besten!




Den Workshop haben wir aus unserer Reise von Südamerika mitgebracht und ließen uns von einer Kakaoplantage inspirieren. Spielerisch nehmen wir euch auf eine ähnliche Reise in euren eigenen vier Wänden. Durchlebt die Herstellung der Schokolade - das Rösten, Schälen der Bohne, Mörsern und Schmelzen und macht nebenbei ein interessantes Schokoladen-Quiz und stellt mal eben uralte, energiehaltige Getränke her.
Nach eurer Reise habt ihr selber unterschiedliche Tafeln Schokolade gemacht. Ob 100% natürliche Kakaoschokolade, Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade - ihr könnt sie alle selbst machen.


Der Ablauf, um schokolade selber zu machen
Die Bio-Kakaobohnen aus Peru müsst ihr zunächst ca. 20 Minuten rösten. Als kleiner Zeitvertreib haben wir ein kleines Schokoladen-Quiz vorbereitet.
Anschließend werdet ihr die Kakaobohnen schälen, sodass nur noch die wertvollen Kakaonibs übrig bleiben. Aber Achtung: Auch die Schalen sind wertvoll und werden zu einem ersten historischen Nebenprodukt verarbeitet.
Sobald diese geschält sind, kommen sie in den Mörser und werden in Handarbeit zu "Brei" verarbeitet. Zur Stärkung wartet auch hier ein leckeres Getränk, das vor Jahrhunderten von den Spaniern erfunden wurde.
Der Brei wird nun geschmolzen und mit weiteren Zutaten (je nach Bedarf z.B. Kakaobutter, Puderzucker, Milchpulver) vermischt und anschließend in die Schokoladenformen gegossen.
Nach kurzer Zeit im Kühlschrank sind eure Tafeln trocken und ihr könnt sie direkt genießen. Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie sie schmecken, wenn man sie in harter Handarbeiter selber gemacht hat.


